Γλυκό

Γλυκό κρασί το τέλειο απεριτίφ. Όταν όμως η αναλογία του αλκοόλ ξεπεράσει το 14 % – 15 % οι ζυμομύκητες πεθαίνουν διακόπτοντας την ζύμωση. Τα εναπομείναντα σάκχαρα παραμένουν στον μούστο και προσδίδουν γλυκύτητα στο κρασί.